6次産業化実践のため酒造りを見学してきました

平和酒造株式会社で酒造りについて見学してきました

2016年6月14日に、平和酒造株式会社を訪問し、酒造りを見学しました。

海南市にある平和酒造株式会社は、小規模ながら自社ブランドにこだわる酒造会社です。

日本酒「紀土（キッド）」と梅酒「鶴梅」は、同社のものづくりに対する理念に共感できるお店だけに販売されています。

「日本酒業界は、約40年間市場規模が縮小しています。だからこそ大企業は、その影響を受けやすく、中小企業が面白い時代になってきた。地方に焦点が当たり、ネガティブだと思う要素が武器にもなる。」と、同社の山本専務は仰っていました。

2015年全国日本酒鑑評会で金賞を受賞した“万葉の和歌鶴”