梅酒・梅シロップづくりを体験

梅酒・梅シロップづくりを体験しました

和歌山県は、梅の栽培面積、生産量ともに日本一を誇っています。

全国の約70％の梅が和歌山県産なんです。学生さんたちもびっくりしていました。

2015年12月には、「みなべ・田辺の梅システム」が世界農業遺産の認定を受けたこともあり、和歌山県の伝統的な産業としても注目されています。

今回は、地元の農業者からご好意でいただいた梅を加工してみました。

4つの教育テーマの中の一つである“6次産業化”を身近なもので体験してみようという試験的な取り組みです。

作り方は、簡単！！

1. 漬け瓶をアルコールで消毒
2. 梅のへたをとったものを敷き詰める（写真は1ｋｇ×3袋）
3. 同量の氷砂糖を敷き詰める
4. お酒なら1升、シロップならお酢を50CC加える
5. 毎日瓶を混ぜ、待つだけ

現在の１年生からが対象のCOC+事業。

彼らが成人するころに、飲み頃になっていたら喜ばしいことですね。出来上がるのが楽しみです。